Les olives

L'Appelation d'Origine Contrôlée de Nyons se fait à la base des olives appelées "la tanche" et "la picholine". La récolte est faite autour de Noël.

Produits de l'olive:

• l'huile
• les olives de consommation
• la tapenade

L'huile d'olives

A Mirabel aux Baronnies, il y a 2 moulins qui vendent leurs produits en direct:

• Farnoux (Le Vieux Moulin) au coeur du village
• Bayle (Le Chameil), sur la route de Vinsobres

Olives de consommation et tapenades

Les olives se vendent aux marchés hebdomadaires de Nyons (jeudi) et de Vaison la Romaine (mardi). Vous les trouverez aussi dans la plupart des grandes surfaces de la région et à la Cave Coöpérative de Nyons.

Les vins et les vignobles

A Mirabel aux Baronnies, vous êtes vraiment entouré par les vignes du Côte du Rhône, réputées pour ses AOC et AOC Villages.

La plupart des viticulteurs apportent leurs raisins aux Caves Coopératives de Vinsobres et de St. Maurice.

Une cave particulière à Mirabel aux Baronnies est celle de Christophe et Corinne Roux, Domaine La Taurelle (Route de Nyons). Leurs vignobles se situent entre Mirabel et Nyons. Un tiers de leur récolte se fait toujours à la main. Les rosés de La Taurelle méritent un détour pour la dégustation.

Les truffes