|
Olijven
In de streek rond Mirabel wordt een speciale
olijf gekweekt, die een heuse Appelation d'Origine Contrôlée de Nyons kent. De
rassen heten "la tanche" en "la picholine". De oogst vindt
plaats rond Kerst. Wanneer u olijfolie aanschaft op een markt of zelfs bij een
olijfoliemolen, is het goed oppassen of u voor uw geld de juiste olie krijgt.
Duurdere olie hoeft niet altijd AOC te zijn.
De smaak van olijven uit de
streek is ongeëvenaard. Er zijn mensen die geen andere meer
hoeven als ze deze hebben geprobeerd. Er zijn er zelfs die geen
olijven zeggen te lusten en vervolgens overstag gaan voor de
Nyonsais olijf.
Olijvenproducten:
- olijfolie
- consumptie-olijven: altijd bereid, zo van de boom is een olijf oneetbaar
- tapenade: een prutje van zwarte of groene olijven.
Olijfolie
In Mirabel aux Baronnies staan 2
olijfoliemolens die ambachtelijk werken en hun producten direct verkopen:
-
Farnoux
(Le Vieux Moulin) midden in het dorp
- Bayle (Le Chameil), op weg naar Vinsobres
Consumptie-olijven en tapenades
Olijven kunt u kopen op de weekmarkten in de
omgeving, b.v. in Nyons (donderdag) en Vaison la Romaine (dinsdag). Ook zijn ze
verkrijgbaar in voorverpakte of losse vorm in de supermarkten en bij de Cave
Coöpérative van Nyons.
Wijn en wijngaarden
In Mirabel aux Baronnies bent u letterlijk omgeven door de
wijngaarden van de Côte du Rhône,
gerenommeerd vanwege hun AOC en AOC Villages-labels.
Het merendeel van de
wijnboeren in de streek brengt de druiven naar de Caves Coopératives
in Vinsobres en St. Maurice.
Een zelfstandig gevestigde wijnboer niet ver van Mirabel aux Baronnies is
Christophe
et Corinne Roux, Domaine La Taurelle (op weg naar Nyons). Hun
wijngaarden bevinden zich tussen Mirabel en Nyons. Een derde van hun oogst gaat
nog altijd met de hand. De rosé-wijnen van La Taurelle zijn een omweg waard.
Truffels
In de Baronnies, in de omgeving van Mirabel, vindt men 90%
van de truffel-productie die in Frankrijk wordt geconsumeerd.
Truffels zijn een delicatesse, ze worden het zwarte goud
genoemd. Er zijn zwarte (die men vindt in de winter) en witte
(in de zomer). De zwarte zijn smaakvoller en geuriger dan de
witte. Men verhandelt truffels in Richerenches, waar zich
restauranthouders uit Parijs verzamelen. In het algemeen gaat de
handel via de kofferbak van de auto en (uiteraard) zonder
bonnetje...
Fruit
De Drôme en de Vaucluse zijn DE fruitstreken van Frankrijk.
Het fruit ligt vers geoogst in de locale supermarkten of op de
markt. Ook is er veel bio-fruit verkrijgbaar. Wat komt er zoal
vandaan?
- Abrikozen (abricots): uit Mirabel zelf het lekkerst
- Perziken (pêches)
- Meloenen: de lekkerste komen uit Cavaillon
- Aardbeien (fraises): smakelijkst uit Carpentras
- Kersen (cerises): van de soort Burlat het lekkerst
- Vijgen (figues): ook langs de weg zomaar te vinden, u
mag ze dan plukken. De tijd voor vijgen is oktober-november.
- Noten: amandelen (amandes) en noix (walnoten)
- Rozijnen en druiven (raisins en raisins secs)
- Appels in allerlei rassen
|
